Preporučuje se uvrstiti ječmenu kašu u prehranu. Sadrži minerale neophodne za kardiovaskularni sustav, fosfor koristan za zubnu caklinu i kosti, kao i kalcij, kalij i željezo.

Osim toga, u ječmu se nalazi vrijedna aminokiselina lizin, koja potiče stvaranje kolagena.

To je onaj protein o kojem izravno ovise izgled i zdravlje naše kože, pa nije slučajno da se ječmena kaša naziva “kašom ljepote”.
Dijetetski je proizvod s malo masti, a jedina kontraindikacija za njezinu konzumaciju je nepodnošenje glutena.